咸鸭蛋蛋白怎么处理呢

2019年10月19日 • 中医美容 • 阅读 1

很多人在食用咸鸭蛋的时候,往往只会吃蛋黄,对于蛋白往往都会进行丢弃,这种做法是非常浪费的,因为蛋白中也具有一定的营养价值,而且蛋白在和一些食

  很多人在食用咸鸭蛋的时候,往往只会吃蛋黄,对于蛋白往往都会进行丢弃,这种做法是非常浪费的,因为蛋白中也具有一定的营养价值,而且蛋白在和一些食材进行搭配后,也可以制作出现口感很好的菜品,为了避免对食物的浪费,大家要学习搭配的方法,那么咸鸭蛋蛋白怎么处理呢?第一,咸鸭蛋蛋白怎么处理呢? 咸蛋白稍稍弄碎,尖椒切小块,锅热倒油放姜蒜末炝锅,再倒入咸蛋白炒,然后放入尖椒,适量加盐调味即可。当然,如果放点咸蛋黄的话更好吃,这是一道湖南菜,很好吃。第二,先说传统咸蛋废弃的咸蛋白的合理利用。咸蛋白手擀面咸蛋白:面粉=1:2一颗咸蛋白大约 5g,配70g面粉和面恰好是女生一顿饭的量。Q弹到绝对超乎你的想象!(具体手擀面制作操作,大家可以参考下厨房许多优秀的手擀面方子。只是把方子中的液体成分换成咸蛋黄就可以。盐也不用加了咱们的蛋清自带。第三,中式饼。咸火烧,葱油饼,鸡蛋灌饼,手抓饼....等等可以用咸蛋清替换等比例的水,然后方子中的盐可以适量减少。其实咸蛋清别看吃起来那么咸,和面之后咸度都察觉不太出来。第四,蛋白霜糖霜饼。咸蛋清只腌了一个月,不能保证市面上腌制时间过久的咸蛋也能打发。既然能打发就可以做糖霜饼干了,但是推荐只做观赏或者练手的用途,腌制的蛋清不新鲜不适合生食。咸鸭蛋蛋白怎么处理呢?可以用来做汤。做上汤白菜:原料咸蛋清、香肠、白菜、松花蛋、香菜方法:将鸭蛋青、香肠放入清水中煮至汤白,下白菜八成熟时将松花蛋丁放入锅中,至菜熟,放香菜关火,加适量的盐、香油、鸡精。即可。

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