寻味顺德中山关于寻味顺德免费观看的介绍

2021年09月15日 • 偏方秘方 • 阅读 0

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儿子一直说,想带我们去顺德,中山品尝正宗的粤菜。粤菜的起源就在顺德。中央台曾拍过专题片。虽然我们来广东已20余年,但还未专程来此寻味。恰巧,近日有机会,我们即怀着喜悦的心情,伴着霏霏细雨开启美食之旅。

由于大桥严重堵车,从深圳至顺德开了足足3个小时。

首先到达的是,顺德杏坛镇逢简水乡。

映入眼帘的是一派江南水乡的景色,小桥流水人家。原本江南水乡才有的画面,没想到在岭南大地也如此惊艳地呈现,真是令人喜出望外!

水乡蒙上了一层薄薄的雾,犹如一幅幅淡淡的水墨画,令人流连忘返。

黄妈妈金牌私房菜。据说,这家菜馆闻名遐迩,珠江三角洲一带,甚至香港人都开车来此品尝。往常,门庭若市,需要等座。今天由于下雨,略显清淡。

自家晒的鱼干和土特产,一看就是典型的岭南风味。

我们点的套餐

天麻鱼头汤,熬了足足3个小时。汤鲜浓郁。

纸包骨的美味非一般可比拟。

看上去一条完整的鲮鱼

殊不知,制作繁复。其先将鱼皮剔下,再将鱼肉剁碎,加料蒸熟,再贴上鱼皮,浇上酱汁而成。这就是金牌私房厨王的看家本领。岭南的美食文化由此可见一斑。

看似街边小店,味道可不一般。

用水牛奶现做的姜汁撞奶,味道醇厚,浓香扑鼻。

自古以来,逢简水乡就是个有文化的村子。

水乡的两边都是私房菜馆。这是均安蒸猪,特别有名,特别美味。

蒸猪的器皿

下榻酒店

第二天中午,我们早早来到高佬园艺美食。据说也颇有名气。

这里的海鲜新鲜,肥美。

儿子极力推荐的河顺鱼,油盐蒸。肉质细嫩,没有葱姜酒,却无一丝腥味,鲜嫩无比。

葱姜焗生蚝,也是别有一番风味。

本人最爱的蒜蓉粉丝蒸象拔蚌,鲜甜美味。

没想到,炸云吞也这么好吃。

硕大的西曹鱼,没见过。

河顺鱼

第二天下午,我们便驱车来到中山。

相比古仆的水乡,中山,现代化的气息扑面而来。

不来石岐佬就等于没来中山,这是坊间流传的一句话。

进入大堂,还是震憾到了!

这是什么?猜猜看

时值春节前夕,煎堆也贴上了好意头。

现烤的鸡仔饼

现场制作菠萝包

卤大肠太诱惑了

现场包裹粽

石岐乳鸽名不虚传

用红枣,桂圆,莲子煲的鸽汤,非常浓郁。

温州市中院作出判决 用鸽肝炒的江豆

中国的饮食文化博大精深。顺德,中山相距30多公里,但味道大不相同。顺德菜偏清甜,讲究食材的原汁原味,少用酱油。而中山的菜相对而言味道要浓重些。食在广东,不虚此行!

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