生拌娃娃菜的做法有哪些

2020年01月17日 • 中医减肥 • 阅读 0

生拌娃娃菜的做法有哪些?文章导读 生拌娃娃菜是日常生活中比较常见的一道美食,生拌娃娃菜不仅口感清爽,而且

生拌娃娃菜的做法有哪些?

文章导读 生拌娃娃菜是日常生活中比较常见的一道美食,生拌娃娃菜不仅口感清爽,而且营养价值也很高,经常食用对身体有很大好处,而娃娃菜不仅口感鲜嫩,而且其中富含多种微量元素,经常食用对身体非常好,而生拌娃娃菜的做法也很简单,自己在家也可以进行制作。

生拌娃娃菜的做法有哪些?

材料

原料:娃娃菜100 克、小黄瓜30 克、紫甘蓝20 克。

调料:生抽、酱油、鲜味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法

1、 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

提点:如为装盘效果,各种菜丝用清水浸泡一下会更脆,但从营养角度考虑则不建议,因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

2、 将所有调料拌匀,吃时蘸或直接浇上去均可。

做法二

材料

娃娃菜,盐白开水,盐,白醋,糖,虾仁

做法

1、娃娃菜清洗干净,浸泡在盐白开水中10分钟.

2、将娃娃菜控干水分切丝,加入少许盐,白醋,糖,虾仁干拌匀即可.

小诀窍

非常爽口的一道凉拌菜

木耳娃娃菜

材料

娃娃菜250克(2或3棵) 干黑木耳一小把(约15朵) 大葱片6片 生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)

做法

1)将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3)锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。

蒜蓉娃娃菜

材料

娃娃菜400克,大蒜100克

做法

1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。

2、锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3、锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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