湿蒜怎么晒干

2020年01月17日 • 中医减肥 • 阅读 0

湿蒜怎么晒干?文章导读 大蒜是日常生活中十分常见的一种食物,经常食用大蒜不仅对身体有很大的好处,而且还可

湿蒜怎么晒干?

文章导读 大蒜是日常生活中十分常见的一种食物,经常食用大蒜不仅对身体有很大的好处,而且还可以达到预防身体疾病的功效,对身体消炎抗菌有很大的作用,而新鲜的湿蒜需要经过晾晒后更加方便保存和食用,可以将大蒜悬挂在阴凉通风的位置,自然风干,利于保护大蒜其中的营养成分。

湿蒜怎么晒干?

大蒜要放在阴凉处晾上。大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。

大蒜

1、又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。

2、农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。

3、有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

保存方法:

1、阴凉通风处。

2、陶瓷坛子保存。

3、冷藏保存。

4、悬挂保存。

大蒜的功效

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

大蒜能保护肚脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。

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